Murphy's Irish Red
Quando si parla di Murphy’s tutti corrono subito a pensare alla stout, la più piena delle birre irlandesi.. oggi però vi voglio parlare della Murphy’s Red…
La Murphy’s Red è una classica rossa ale, ha un gusto pieno e ricchissimo, un deciso sapore di malto e un aroma tutta speciale, derivante dal luppolo utilizzato, che è d qualità a dir poco eccelsa.
La schiuma è molto fine e persistente e tende spesso a tracimare dal calice a chiudere. Le note più interessanti derivano però dagli abbinamenti gastronomici, questa rossa si sposa perfettamente con la carne di maiale, soprattutto insaccati e arrosti (e qui noi italiani la facciamo da padroni).
Incredibilmente il miglior accostamento possibile per questa birra è con i frutti di bosco, non è difficile trovarla nei locali di Cork insieme alla frutta fresca precedentemente zuccherata e poi ricoperta di Murphy’s Red…